《中国食品添加剂北大核心CSTPCD》-厦门畜牧期刊杂志论文发表
本刊刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理；食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。
发文量：5683
被引量：2373
H指数：2
开始收录时间：1990(1)
CNKI综合因子：0.917
维普期刊影响因子： 0.897
万方期刊影响因子：0.96
创刊时间：1990
国内刊号/CN：11-3542/TS
国际刊号/ISSN：1006-2513
发行周期：双月刊
邮发代号：
主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国食品添加剂和配料协会
目录
2021年第004期
乳酸菌对菌群失调腹泻大鼠的治疗效果及分子机制探讨翟艺 杨帆 崔婧 徐蔚祎 张涛 （1-5）
胡椒加工过程中胡椒碱稳定性研究蒋云聪 李杨 张晶晶 刘英雪 齐立军 （12-15）-厦门畜牧期刊杂志论文发表
紫薯提取物中花色苷的含量测定及抗氧化活性研究林好 陈圻宇 黄庆谱 冯娇 李煜彬 邓万里 （16-22）
胡椒油树脂精制工艺研究蒋云聪 魏占姣 张晶晶 刘英雪 齐立军 （46-49）
沙棘甾醇对四氯化碳致急性肝损伤大鼠的保护作用研究盛昌婷 郭阳 张本印 杨永晶 马静 张晓凤 张得钧 （63-69）
氧化锌纳米材料修饰电极对香肠中亚硝酸盐的测定连欢 李金涛 刘凤平 赖柔柔 张翠忠 向刚 （86-90）
氢化物原子荧光光谱法测定食用盐中铅张寒霜 韩晓晓 赵发 董瑞 于文江 李芳芳 刘艳明 （91-95）
QuEChERS-超高效液相色谱-质谱联用法测定酱卤肉中5种罂粟壳生物碱吴义春 孙丽 苏晶 刘洋 吴旭 邢海艳 （103-106）
磷酯酰丝氨酸的生物活性及其应用现状童观珍 梁丽敏 金昱龙 （117-122）
不同产地甜叶菊绿原酸类成分含量分析及质量评价徐美利 李云聪 徐亚超 王艳芳 田洪 牛志平 （6-11）
气相色谱测定鲜马奶中脂肪酸的方法及不确定度评定周晓婷 徐玮 余辉 周玮婧 康翠欣 何平 （96-102）
高效液相色谱法同时测定咸鱼中8种生物胺张瑀 王玥 （107-111）
响应面优化超声波辅助碱法提取海带蛋白工艺袁莉婷 刘玉德 石文天 郭甲 （23-33）
我国市售婴幼儿米粉推荐冲调用水或乳液量现况调查屈鹏峰 刘飒娜 邓陶陶 （34-37）
微波辅助粗梗稠李花色苷的提取及抗氧化和抑菌活性研究李晓娇 左李美 何春燕 桂奇峰 刘超 （38-45）
响应面法优化超声波辅助提取南瓜皮中果胶的工艺白小东 程超 牛黎莉 白新明 田耿智 （50-56）
激光拉曼光谱结合PCA-MD应用于水基香精的质量监控刘秀明 李源栋 刘志华 王家俊 宋春满 段焰青 （57-62）
液相色谱-串联质谱法同时检测糕点中31种食品添加剂郑娟梅 莫紫梅 王警 陈宁周 王海波 （70-80）
酸溶解-ICP-OES法同时测定食品级碳酸钙中铝锰含量曾艳霞 曾青云 朱霞石 陈丽 （81-85）
保健食品中常见非法添加化学药物检测技术的研究进展
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超高效液相色谱-质谱联用法测定酱卤肉中5种罂粟壳生物碱
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摘要
目的:建立QuEChERS-超高效液相色谱-质谱联用法,测定酱卤肉中的吗啡、可待因、蒂巴因、罂粟碱、那可丁5种生物碱含量.方法 酱卤肉经QuEChERS法处理后,选择Waters Atlantis HILIC色谱柱,以10mmol/L甲酸铵溶液(含0.1％甲酸)和乙腈(含0.1％甲酸)作为流动相,以多反应监测(MRM)扫描模式检测,吗啡和可待因以内标法定量,蒂巴因、罂粟碱、那可丁以外标法定量.结果:吗啡和可待因的线性范围为1.0～100ng/mL,罂粟碱、蒂巴因和那可丁的线性范围为0.2～20ng/mL.5种生物碱的平均回收率为69.2％～113.8％,相对标准偏差(RSD)为1.0％～7.8％.结论:该方法准确、快速、简单,适用于酱卤肉中罂粟壳生物碱的检测.
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来源 《中国食品添加剂》|2021年第004期|103-106|共4页
作者
吴义春; 孙丽; 苏晶; 刘洋; 吴旭; 邢海艳;
作者单位
淮安市食品药品检验所 淮安 223001;
淮安市食品药品检验所 淮安 223001;
淮安市食品药品检验所 淮安 223001;
淮安市食品药品检验所 淮安 223001;
淮安市食品药品检验所 淮安 223001;
淮安市食品药品检验所 淮安 223001;
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正文语种 chi
中图分类 TS251.6+1;TS207.3;
关键词 QuEChERS; 超高效液相色谱-质谱联用法; 酱卤肉; 罂粟壳生物碱;
响应面优化超声波辅助碱法提取海带蛋白工艺
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相关主题
摘要
以干海带为原料,提取海带中蛋白质.通过对海带中氨基酸含量和种类的测定,选取适宜提取方式.以蛋白质的提取率为指标,进行单一碱法和超声波辅助碱法对比的单因素试验.通过分析原料粒度,料液比,提取时间,提取温度,超声功率,pH等因素对蛋白质提取率的影响,选择适宜的提取条件.利用响应面法对提取工艺进行优化,针对超声功率,提取时间,提取温度和pH对海带蛋白提取率的影响进行分析,并对海带中各蛋白质组分进行分析.结果表明:超声波辅助碱法提取海带蛋白的提取方式优于单一碱法提取,不仅可以有效缩短提取时间,还可以提高提取率.响应面法分析下最优提取条件为:原料粒度80目,料液比1:55(m:V),超声功率333W,提取时间2h,提取温度53°C,pH10.1.此条件下海带蛋白的提取率可达8.105％.分析发现海带中谷蛋白含量较高.
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来源 《中国食品添加剂》|2021年第004期|23-33|共11页
作者
袁莉婷; 刘玉德; 石文天; 郭甲;
作者单位
北京工商大学人工智能学院 北京 100048;
北京工商大学人工智能学院 北京 100048;
北京工商大学人工智能学院 北京 100048;
北京工商大学人工智能学院 北京 100048;
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正文语种 chi
中图分类 S985.4+1;TS202.3;
关键词 海带; 蛋白质; 超声波; 响应面法; 提取率; 工艺优化;-厦门畜牧期刊杂志论文发表